Ăn đậu phụ có giảm cân không? Cách chế biến đậu phụ giảm cân tại nhà

Cập nhật ngày: 08/12/2021

Đậu phụ là một loại thực phẩm bổ dưỡng được làm từ đậu nành. Nó cung cấp protein thực vật phong phú, ít carbohydrate, không chứa gluten, rất ít chất béo và cholesterol, vì vậy nó còn được mệnh danh là một trong những “siêu” thực phẩm lành mạnh. Do giàu dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng tương tự, đậu phụ thường được dùng để thay thế thịt trong các chế độ ăn kiêng đặc biệt như thực phẩm chay và sinh vật trường thọ.

Ăn đậu phụ có giảm cân không

Ăn đậu phụ có giảm cân không? Đậu phụ có nhiều chất dinh dưỡng không đồng nghĩa với việc tăng cân khi ăn. Ngược lại, nghiên cứu khoa học chứng minh đậu phụ còn giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Theo kết quả phân tích, 1300 gam vỏ đậu phụ chỉ chứa khoảng 70 Kcal-một mức năng lượng rất thấp nên có thể sử dụng ngay cả khi ăn ăn giảm cân. Nếu bạn đang  trong quá trình giảm cân thì cũng không phải lo ăn đậu phụ có giảm cân không, vì các thành phần protein, canxi, chất béo,… sẽ được chuyển hóa thành cơ bắp và không bị tích tụ thành mỡ. Với sự hỗ trợ của các axit amin trong đậu phụ, hoạt động trao đổi chất diễn ra tốt hơn. Từ đó, lượng mỡ thừa cơ bản được đào thải từng ngày để duy trì cân nặng ổn định. Ngoài ra, nó rất giàu chất xơ nên tạo cho cơ thể cảm giác no nhanh khi ăn, không có hứng thú nạp thêm nhiều loại thực phẩm khác.

Ngoài ra, đậu phụ còn là thực phẩm giàu protein, thay vì thực phẩm giàu carbohydrate hoặc chất béo, có thể giúp bạn no lâu hơn và có thể giúp bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng giảm cân dễ dàng hơn. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ vào năm 2018 cho thấy những người tiêu thụ nhiều protein từ đậu phụ thường cảm thấy no và cảm thấy hài lòng hơn với chế độ ăn uống của họ so với những người tiêu thụ ít protein.

Cách chế biến đậu phụ giảm cân

Salad đậu phụ dưa chuột

• Nguyên liệu:

+ Đậu phụ : 4 bìa

+ Ớt xanh : 1/2 quả

+ Ớt đỏ : 1/2 quả

+ Rau mùi

+ Xì dầu, đường, dầu mè, dầu ô liu

+ Dưa chuột : 2 quả

• Cách làm :

Bước 1: Cắt đậu phụ thành các khối vuông 1,5 cm.

Bước 2: Đun sôi trong nồi rồi cho đậu phụ vào nồi.

Bước 3: Ớt xanh và đỏ bạn cũng cắt nhỏ.

Bước 4: Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành 4 miếng rồi thái miếng nhỏ.

Bước 5: Rau mùi thái khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 6: Cho tất cả các loại gia vị như 2 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ đường, chỉ cần nêm một chút gia vị. Cho rau mùi, dưa chuột và ớt vào tô lớn, cho đậu phụ lên trên rồi từ từ đổ gia vị đã trộn vào. Dùng thìa khuấy nhẹ để tránh đậu phụ bị nát.

Cuối cùng, rưới 2 thìa dầu oliu lên trên và thưởng thức. Nếu thích ngấy dầu, bạn có thể xào một ít hành khô hoặc hành khô băm nhỏ rồi rắc lên gỏi.

Canh đậu phụ nấu chay

• Nguyên liệu:

+ Nấm

+ Đậu phụ

+ Hành lá, gia vị..

• Cách làm:

Bước 1: Ngâm rửa sạch nấm hương và nấm kim châm, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cắt đậu phụ non thành miếng.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, cho đậu phụ vào nấu, sau đó thêm nấm vào. Đun trong 5-10 phút cho đến khi nấm và đậu phụ chín hẳn thì nêm nếm gia vị và thêm hành lá vào.

Lưu ý: Sử dụng đậu phụ thái miếng vuông nấu cùng nấm, rau mùi, hành lá và một số gia vị cần thiết (chú ý không sử dụng dầu ăn hay mỡ động vật) tạo nên món canh chay thơm ngon, dễ ăn mà vẫn có tác dụng giảm cân tốt.

Lưu ý khi ăn đậu phụ giảm cân

• Những phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú hoặc đang điều trị bệnh hoặc có vấn đề về nội tiết tố hoặc hoocmon nên thảo luận với bác sĩ trước khi quyết định ăn đậu phụ trong thời gian dài (ví dụ ăn chay).
• Đậu phụ được làm từ đậu nành nên có thể gây dị ứng cho trẻ nhỏ và người lớn. Vì vậy, đối với những người lớn có con lần đầu và những người lớn chưa quen với đậu nành trước đó, bạn nên kiểm tra và để ý kỹ xem có bị dị ứng không. Nói chung, những người bị hen suyễn và dị ứng với protein sữa có nguy cơ bị dị ứng với các sản phẩm đậu nành như đậu phụ.
• Ăn quá nhiều đậu phụ cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như tăng cân, khó tiêu, táo bón… Do đó, dù để giảm cân hay giải trí, nên kết hợp đậu phụ với nhiều loại. Món ăn đã làm phong phú thêm thực đơn ăn uống của cô.
• Những người mắc các bệnh về tuyến giáp như cường giáp, suy giáp cũng nên cân nhắc dùng đậu phụ. Tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về liều lượng phù hợp với tình trạng bệnh của mình.
• Các đối tượng đang điều trị thuốc chống trầm cảm, thuốc chống ung thư hoặc liệu pháp thay thế hormone cũng nên hạn chế đậu phụ vì các thành phần trong đậu nành có thể làm giảm tác dụng điều trị.

Qua bài viết trên của Giảm cân toàn thân chắc hẳn các bạn đã có câu trả lời cho ăn đậu phụ có giảm cân không rồi đúng không nào? Cần có thực đơn giảm cân hợp lý cùng những bài tập luyện đốt cháy mỡ thừa hàng ngày để việc giảm cân trờ nên dễ dàng hơn. Chúc các bạn giảm cân thành công!

Bình luận