Một bát chè khúc bạch bao nhiêu calo? Học ngay công thức làm chè ngon không lo tăng cân
Cập nhật ngày: 31/05/2022Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ cho bạn biết một bát chè khúc bạch bao nhiêu calo? Ai thích ăn chè mà vẫn muốn giảm cân thì càng không nên bỏ lỡ.
Mê mẩn, mẩn mê với món chè khúc bạch cho ngày hè nóng bức, thế nhưng, bạn lại đang lo lắng liệu rằng chè khúc bạch có phù hợp với người ăn kiêng đang trong quá trình giảm cân hay không? Muốn dáng xinh, người gọn nhưng cũng không muốn từ bỏ món ăn ngon khó cưỡng này. Vậy, cùng tìm hiểu xem một bát chè khúc bạch bao nhiêu calo? Và học cách cắt giảm lượng calo trong công thức chè khúc bạch hoàn toàn mới mà siêu thân thiện với chế độ giảm cân qua bài viết dưới đây.
Một bát chè khúc bạch bao nhiêu calo?
Chỉ vài năm về trước, sự xuất hiện của món chè khúc bạch đã trở thành một món ăn tâm điểm của không ít các hàng quán tại Việt Nam.
Chè khúc bạch là gì? Về cơ bản, chè khúc bạch làm từ những viên rau câu được biến tấu thành phần và nguyên liệu, trên nên một món ăn đa dạng với những viên thạch sữa ăn chung với hạnh nhân, hạt chia và một số loại hoa quả.
Lạ từ cái tên đến hương vị, món chè này còn khiến người ăn khó chối từ bởi vị thanh thanh, thơm ngọt của nó quá thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Thế nhưng, đối với người đang giảm béo thì chè khúc bạch lại là món ăn gây ra nhiều băn khoăn: Liệu một món ăn nhiều đường, sữa như vậy có khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hay không? Lượng calo trong chè khúc bạch có hợp lí cho người ăn kiêng hay không? … Vậy để tìm ra lời giải đáp, ta phải xem, chè khúc bạch làm từ những nguyên liệu gì?
Chè khúc bạch làm từ gì? Các nguyên liệu làm nên một bát chè khúc bạch đúng chuẩn
Món chè khúc bạch gồm có 3 phần như sau:
+ Thành phần chính của món ăn này là những viên khúc bạch béo ngậy, thơm ngon được làm nên từ những nguyên liệu cụ thể như:
– Sữa tươi không đường: nguyên liệu chính làm nên sự khác biệt cho món thạch thông thường
– Whipping cream (hay còn gọi là kem tươi hoặc kem sữa béo): tạo độ ngậy và thơm
– Gelatin: tạo độ dai, dẻo cho viên thạch
– Đường trắng: tạo độ ngọt cân bằng
+ Phần nước cho chè: được nấu từ đường phèn cùng với một vài trái nhãn, đôi khi, người ta thường sử dụng lá dứa (hay còn gọi là lá nếp) để tạo mùi thơm cho món chè khúc bạch.
+ Ngoài ra, món chè khúc bạch còn thường được ăn cùng các nguyên liệu khác như hạt chia, hạnh nhân cắt lát và một số loại hoa quả khác như vải, nhãn, dâu tây, táo… tùy theo sở thích của từng người.
Chè khúc bạch bao nhiêu calo?
Để có một đánh giá chuẩn xác nhất, ta có thể dựa trên chỉ số calo của các nguyên liệu chính của món chè khúc bạch dựa trên công thức truyền thống (theo nguồn: calorieking.com)
| LƯỢNG CALO TRONG CHÈ KHÚC BẠCH (DỰA THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG) | |||
|---|---|---|---|
| Phần khúc bạch | Nguyên liệu | Lượng calo | Lượng calo tổng |
| 300ml sữa tươi không đường | 185 | 1157 | |
| 300ml kem tươi | 670 | ||
| 60g đường trắng | 232 | ||
| 21g gelatin | 70 | ||
| Phần nước chè | Nguyên liệu | Lượng calo | Lượng calo tổng |
| 1000ml nước | 0 | 362 | |
| 90g đường phèn | 348 | ||
| 5 cái lá dứa | 0 | ||
| 10 trái nhãn | 14 | ||
| Phần ăn kèm | Nguyên liệu | Lượng calo | Lượng calo tổng |
| 15g hạt chia | 73 | 396 | |
| 40g hạnh nhân | 231 | ||
| 100g nhãn | 60 | ||
| 100g dâu tây | 32 | ||
| Tổng lượng calo | 1915 | ||
Dựa trên công thức của Savourydays, lượng calo tương ứng cho 15 phần chè khúc bạch là 1915 calo.
Vậy, 1 bát chè khúc bạch bao nhiêu nhiêu calo? Có thể dễ dàng tính toán, một bát chè khúc bạch sẽ có lượng calo tương ứng là 127 calo.
So sánh lượng calo trong chè khúc bạch với các loại chè khác
Để biết được rằng, lượng calo trong 1 phần chè khúc bạch liệu có phải quá cao hay không, ta cùng thử đánh giá qua lượng calo của một số loại chè khác và cùng tìm ra các loại chè ít calo, tốt cho việc giảm cân và ăn kiêng.
| LƯỢNG CALO TRONG MỘT SỐ MÓN CHÈ | |
|---|---|
| Tên chè | Lượng calo |
| Chè thập cẩm | 500 |
| Chè thái | 420 |
| Chè đậu đen | 419 |
| Chè sầu riêng | 650 |
| Chè dưỡng nhan | 100 |
| Chè trôi nước | 500 |
| Chè đậu xanh | 358 |
Từ đây, ta có thể rút ra đánh giá, các món chè ít calo mà một người đang giảm cân nên thưởng thức là chè khúc bạch, chè dưỡng nhan, chè đậu xanh…
Với bảng so sánh trên, có thể thấy, lượng calo trong 1 phần chè khúc bạch là không quá cao. Tuy nhiên, với thành phần của món chè khúc bạch được làm chủ yếu từ sữa tươi không đường, kem tươi, đường trắng… thì đây có thực sự là một món ăn lành mạnh, không ảnh hưởng đến việc giảm cân hay không?
Ăn chè khúc bạch có béo hay không?
Theo một số nghiên cứu, lượng calo trung bình mà một người phụ nữ trưởng thành nên nạp vào cơ thể mỗi ngày là 2000 calo và ở nam giới là 2500 calo. Vậy nên, so với 120 calo trong một bát chè khúc bạch, thì đây là một mức không quá cao. Với một chế độ ăn uống hợp lý và kế hoạch ăn khoa học, ta hoàn toàn có thể coi món chè khúc bạch như một bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Mặc dù, được làm từ nguyên liệu chính là sữa tươi, kem béo, đường nhưng số lượng của những nguyên liệu trên có trong một phần chè khúc bạch lại không phải quá nhiều. Ngoài ra, gelatin và hạt chia cũng thường được sử dụng trong các thực đơn ăn kiêng vì đây là những nguyên liệu trong chế biến không có chất béo và ít carbohydrate, có khả năng giảm cảm giác thèm ăn, giữ cho dạ dày của bạn đủ no trong một thời gian dài dẫn đến việc giảm cân hiệu quả hơn.
Đó cũng chính là lý do mà dù làm từ những nguyên liệu có chất béo nhưng khi so với các món chè khác, lượng calo của món chè khúc bạch lại không đáng kể.
Vậy, ăn chè khúc bạch có béo không? Câu trả lời là KHÔNG, nếu như bạn biết ăn một cách khoa học và hợp lí, đồng thời, không chỉ dựa vào việc kiêng ăn, để giảm được cân, bạn cần phải có một chế độ tập luyện thường xuyên.
Nên đọc: Ăn thạch rau câu có béo không?
Cách làm chè khúc bạch không dùng whipping cream cho người giảm cân
Một trong những cách làm sáng tạo giúp ích cho việc hạn chế nạp calo và chất béo vào cơ thể mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon của món chè khúc bạch chính là ở khâu điều chỉnh nguyên liệu:
– Thay vì sử dụng đường trắng hoặc đường phèn, ta nên sử dụng đường ăn kiêng ở dạng bột hoặc dạng nước.
– Mặc dù whipping cream (kem tươi) là nguyên liệu tạo nên độ béo ngậy, thơm ngon cho món chè khúc bạch nhưng để làm nên một món ăn phù hợp với người giảm cân thì nên loại bỏ nguyên liệu này ra khỏi danh sách các nguyên liệu cần thiết.
Xem thêm: Uống sữa có giúp giảm cân không
Sau đây sẽ là công thức và cách làm chè khúc bạch giảm cân mà vẫn cực hấp dẫn:
- Nguyên liệu:
| CÔNG THỨC CHÈ KHÚC BẠCH GIẢM CÂN | |
|---|---|
| Nguyên liệu | Khối lượng |
| Sữa tươi không đường | 500ml |
| Đường ăn kiêng dạng bột | 40g |
| Đường ăn kiêng dạng nước | 50ml |
| Bột gelatin | 35g |
| Lá dứa/ lá nếp | 5 lá |
| Hạt chia/ hạt é | 10g |
| Hạnh nhân | 15g |
| Nhãn/ Dâu tây | 60g |
- Cách làm:
- Phần khúc bạch:
+ Cho 35g bột gelatin cùng 40g đường ăn kiêng dạng bột vào tô cùng với 50 ml nước và ngân trong 10p để gelatin nở ra.
+ Sử dụng phương pháp đun cách thủy, đun 500ml sữa tươi không đường cùng lương gelatin vừa ngâm. Cách làm này sẽ đảm bảo gelatin có thể tan hết mà không ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi.
+ Sau khi khuấy đều trong 5p, sử dụng lọc để loại bỏ những phần gelatin không tan hết. Đồng thời, đổ thật nhẹ nhàng vời khuân để đảm bảo không tạo ra bọt khí khi đổ.
+ Đợi phần thạch khúc bạch nguội, đậy kín và cho vào tủ lạnh bảo quản.
- Phần nước chè:
+ Rửa sạch 5 cái lá dứa/ lá nếp rồi cuộn gọn vào trong nồi, đổ 500ml nước lạnh cùng 50ml đường ăn kiêng dạng nước.
+ Đun sôi 15p sau đó để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
- Phần nguyên liệu ăn kèm:
+ Hạnh nhân lát rang vàng trên lửa nhỏ.
+ Hạt chia phải được ngâm trong 20ml nước ấm.
+ Nhãn/ dâu tây phải rửa sạch, bóc vỏ và bỏ hạt đối với nhãn, cắt lát nhỏ đối với dâu tây.
Để đảm bảo phần thạch khúc bạch được đông lại và đủ độ lạnh cần bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ và để được lâu nhất là 48 giờ đồng hồ.
Sau khi đã hoàn thiện các bước trên, bạn có thể tự bày trí theo ý thích của mình. Ngoài ra, cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác cho món chè khúc bạch thêm bắt mắt nhưng đừng quên chú ý đến lượng calo thêm vào.
Phía trên chính là lời giải đáp cho câu hỏi “Một bát chè khúc bạch bao nhiêu calo?”, “Chè khúc bạch có béo không?” cùng với công thức làm chè khúc bạch cho người ăn kiêng mà Giảm cân toàn thân muốn gửi đến cho bạn. Hy vọng với những thông tin bổ ích trong bài sẽ cung cấp đủ cho bạn những kiến thức cần thiết cũng như đem đến một món chè ngon nên có trong cuốn thực đơn giảm cân của bạn. Đừng quên kết hợp với việc luyện tập, chế độ ăn uống khoa học để dù ăn chè khúc bạch cũng không lo béo nhé!
Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!
